FORRETTER
LUN LAKSE MOUSSE
Fylt med hummer,
Tilsmakt Creme Fraise
Urtekremsaus, toast
Kr. 90,-
ULKE GRAVET I LIME OG ROM
Yoghurtsaus m/passion
Tmay Chilly
Kr. 95,-
Avocado med raket Sikrogn
Garnert med rømme, løk og gressløk
Toast
Kr. 95,-
Havets Skalldyr Anretning
Scampi, Kreps, Reker, Blåskjell
Hummersaus, toast
Kr. 105,-
TYTTEBÆR OG AKEVITTGRAVET LAKS
Med kryddersaus
På toast
Kr. 95,-
KAMSKJELLMOUSSE
Grillet Kamskjell
Krepsesaus, toast
Kr. 115,-
VILDT PATE
Urtekremsaus
«sprø» lollosalat
Kr. 85,-
FRISKASPARGES
Spekeskinke julienne
Maltaise saus
Kr. 105,-
RØKET LAKS RULLET RUNDT ASPARGES
M/sprø salat, fransk vinagrette
Brødkruttonger
Kr. 105,-
SUPPER
ASPARGES / SJAMPIGNON SUPPE
Kr. 70,-
BØRSENS URTEKREMSUPPE
Med lakseboller
HVILERETTER
ASSORTERTE BLADER AV SALAT
Anrettet med fransk dressing
Brødkrutonger
Kr. 70,-
FRISK SALAT
Med blå skimmerost og brie
Kr. 80,-
SYMFONI AV LAKSEROGN OG SIKROGN
Cremet saus
Salat
Kr. 95,-
GRØNN ASPARGES
Stuet kalvefilet
Kr. 80,-
SORBET
Valgfri smakstype
Kr. 65,-
PIGGVAR CEVICHE
Kr. 85,-
HOVEDRETTER
BRASSIERT KALVESTEK
Dagens friske grønnsaker
Fløtesaus Rosmarinsaus
Kr. 275,
FRANSK LAMMESTEK
Fylt med persille og utvalgte urter
Dagens friske grønnsaker
Kr. 295,-
SPEKKET OG SAFTIG DYRESTEK
Dagens friske grønnsaker
Cremet viltsaus
Kr. 295,-
SPRØSTEKT LAMMESADEL
Dagens friske grønnsaker
Rosmarinsaus
Kr. 310,-
HELSTEKT OKSEFILET
Dagens friske
grønnsaker
Borgonnesaus
Kr. 315,-
HELSTEKT KALV YTREFILET
Dagens friske grønnsaker
Bleu Castello saus
Kr. 310,-
HELSTEKT RENSDYR PLOMME
Dagens friske grønnsaker
Tyttebærsalat Enebærsaus
Kr. 315,-
KALVEFILET
Fylt m/soltørkede tomater og sort oliven
Panert m/sesamfrø og kumin
sitrussaus, friske grønnsaker
Kr. 310,-
FYLT RENSDYR PLOMME
M/blåskimmerost
Gratinert m/sennep, ravigotte, sukker
Friske grønnsaker, skysaus, rosiner
Kr. 320,-
BRASSIERT ANDEBRYST
Dagens friske grønnsaker
Glasserte Sherrytomater
Appelsinsaus
Kr. 325,-
HJORT/ RENSDYRFILET
Dagens friske grønnsaker
et utvalg av skogssopp
Cremet saus
Kr. 345,-
MARINERT STRUTSEFILET
Urtebrennevinssaus
Dagens friske grønnsaker
Kr. 325,-
GRILLET ALLIGATOR
På Kreolsk vis
(sesongbetont)
Kr. Dagspris !!!
MARINERT LAMMELÅR
M/Dijonsennep
Madeirasaus, Tzatziki
Kr. 295,-
HELSTEKT RÅDYRLÅR
Skogssopp, rømmesaus
Ovnsstekte poteter
Tyttebærsalat, friske grønnsaker
Kr. 325,-
|
FISK
GRILLET TORSK
M/hvitløkspurè
Rødvinssaus, friske rotgrønnsaker
Kr. 275,-
KOKT LAKS
Agurksalat
Sandefjordsmør
Kr. 295,-
STEKTE LAKSEKOTELETTER
Dagens friske grønnsaker
Urtekremsaus tilsmakt Lime
Kr. 265,-
FISK / SKALLDYR ANRETNING
Et godt utvalg av fisk og skalldyr
Anrettet med dagens friske grønnsaker
Ravigottesaus
Kr. 305,-
Fisk / SKALLDYRGRYTE
Et godt utvalg av fisk og skalldyr
M/fløte, ravigottesaus
Kr. 265,-
HELLEFISK OG SCAMPI
I BBQ sky
Kr. 295,-
DESSERTER
HJEMMELAGET KARAMELLPUDDING
Fløtekaramellsaus, Kiwi, frukter
Kr. 85,-
SWEET ANANAS
Fylt m/marinerte bær og
Cognac saus
Kr. 105,-
FATMANKAKE M/FRISKE FRUKTER
Coulissaus av solbær, vaniljeis
Kr. 95,-
HUSETS MULTEPARFAIT
Varm multesaus
Kr. 95,-
TIRAMISU
Italiensk Ostekake m/Cognac
Serveres med sukkerbrød bunn
Frukt / bær Coulis saus
Kr. 95,-
FRUKT MOUSSE
Av valgfri type
Kr. 99,-
BØRSENS FRUKT, BÆR SYMFONI
Sydlandske frukter og skogsbær
Med egnet is
Kr. 105,-
MENYFORSLAG
Nr. 1
Pris pr. kuvert Kr. 485,-
FORRETT
Lun Laksemousse
Fylt m/hummer,
Tilsmakt Creme Fraise
Urtekremsaus, toast
HOVEDRETT
Brassiert Kalvestek
Dagens friske grønnsaker
Fløtesaus
DESSERT
Husets Multeparfait
Varm multesaus
Nr. 2.
Pris pr. kuvert Kr. 635,-
FORRETT
Kamskjellmousse
Grillet kamskjell
Krepsesaus, toast
HOVEDRETT
Fylt Rensdyrplomme
m/blåskimmerost
Gratinert m/sennep, ravigotte,
Sukker
Friske grønnsaker, skysaus, rosiner
HVILERETT
Assorterte blader av salat
Anrettet med fransk dressing
Brødkrutonger
DESSERT
Sweet Ananas
Fylt m/marinerte bær og frukter
Cognac saus
Nr. 3
Pris pr. kuvert Kr. 645,-
FORRETT
Frisk Asparges
Spekeskinke julienne
Maltaise saus
SUPPE
Ferskvannssuppe
M/ferskvannskreps
(sesongbetont)
HOVEDRETT
Marinert strutsefilet
Urtebrennevinssaus
Dagens friske grønnsaker
HVILERETT
Frisk salat
M/blåskimmerost og brie
DESSERT
Fatmankake m/friske frukter
Coulissaus av solbær, vaniljeis
Nr. 4
Pris pr. kuvert Kr. 585,-
FORRETT
Ulke gravet i Lime og Rom
Yoghurtsaus m/passion
Tmay Chilly
HVILERETT
Sorbet
Valgfri smakstype
HOVEDRETT
Kalvefilet
Fylt m/soltørkede tomater og sort oliven
Sitrussaus, friske grønnsaker
Panert m/sesamfrø og kumin
DESSERT
Tiramisu
Italiensk Ostekake m/Cognac
Nr. 5
Pris pr. kuvert Kr. 575,-
FORRETT
Vilt Paté
Urtekremsaus
”sprø” lollosalat
HOVEDRETT
Hellefisk og Scampi
I BBQ sky
HVILERETT
Grønn Asparges
Stuet kalvebrissel
DESSERT
Børsens frukt og bærsymfoni
Sydlandske frukter og skogsbær
m/egnet is
Nr. 6.
Pris pr. kuvert Kr. 545,-
FORRETT
Røket Laks rullet rundt Asparges
m/sprø salat, fransk vinagrette
Brødkrutonger
HOVEDRETT
Marinert Lammelår
m/dijonsennep, madeirasaus, tzatziki
HVILERETT
Frisk salat
m/blåskimmerost og brie
DESSERT
Frukt Mousse
bunn, frukt/bær coulissaus
av valgfri type, serveres m/sukkerbrød
ØVRIGE PRISER
Leie av Store Festsal
Kr. 4.900,-
Leie av Lille Festsal
Kr. 3.600,-
Leie av Balkongrom
Kr. 3.300,-
Lys – Blomster
Kr. 48,- pr. gjest
Medbrakte kaker
Kr. 37,- pr. gjest
Servering av hovedrett 2 ganger
Kr. 75,- pr. gjest
|